Il dado vegetale home-made!

Il dado vegetale home-made!

Ingredienti

• carote
• cipolla
• olio d'oliva extra-vergine
• patate
• pomodori
• porri
• sale grosso
• sedano
• zucca

Ricetta

...Preparare le verdure: pulirle e tagliarle a piccoli tocchetti. Dovrete avere 500 g di peso netto. In un tegame mettere un cucchiaio di olio evo e versare tutte le verdure. Far cuocere per 10' a fuoco medio, mescolando ogni tanto. Trascorso il tempo, versare il sale grosso e far cuocere per altri 10', sempre mescolando ogni tanto. Trascorso il tempo, trasferire le verdure in un pimmer (o in una ciotola) e frullarle, riducendole a purea. Rimettere il preparato nel tegame e far cuocere per altri 5'. Otterrete un composto piuttosto solido. Trasferire il preparato su un pezzo di carta forno e, con...

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