Risotto con radicchio pancetta e scamorza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con radicchio pancetta e scamorza", scopri come si prepara.
Risotto con radicchio pancetta e scamorza
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- cipolla
- formaggio grana
- olio
- pancetta
- radicchio
- riso carnaroli
- sale
- scamorza
Ricetta
Preparazione: 5 minuti Cottura: 25 minuti Porzioni: 2 persone Costo: Basso Ingredienti riso carnaroli 180 g pianta di radicchio piccola 1 cipolla 1 scamorza bianca 3 fette pancetta tesa 1 fetta grana grattugiato 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai Sale q.
Preparazione Lavare le foglie di radicchio e tagliarle a listarelle.
In una padella dove poi si cuocerà il risotto mettere l'olio e la cipolla tagliata a fettine molto sottili e farla cuocere a fuoco molto basso per 2 minuti.
Aggiungere il radicchio, un pizzico di sale e farlo cuocere sempre a fuoco dolce finchè non è tutto appassito, occorreranno 5 minuti circa.
Tagliare la pancetta a listarelle.
Aggiungere al radicchio ormai pronto, la pancetta e il riso.
