Risotto ai funghi misti e caciotta di capra
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai funghi misti e caciotta di capra", scopri come si prepara.
Risotto ai funghi misti e caciotta di capra
https://blog.cookaround.com/blumirtillo/
Tempo di preparazione: 10 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- formaggio caciotta
- funghi misti
- olio
- pepe
- prezzemolo
- riso carnaroli
- sale
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: 10 minuti Cottura: 15-18 minuti Porzioni: 2 persone Costo: Medio Ingredienti Riso Carnaroli 160 g Brodo vegetale 700 g funghi misti 600 g carota 1 Scalogno 1 caciotta di capra 100 g Sale Pepe Olio extravergine d'oliva Prezzemolo Vino bianco secco 2 bicchieri Preparazione Risotto ai funghi misti e caciotta di capra Tagliate a cubetti la carota Pulite bene i funghi per evitare che ci siano residui di sabbia Fate appassire lo scalogno in un filo d'olio, aggiungete la carota e i funghi Irrorate con un bicchiere di vino bianco e cucinate a fuoco lento finchè i funghi non sono morbidissimi.
Tostate a secco il riso, aggiustate di sale e pepe e irrorate con il vino bianco rimasto.
