Insalata di amaranto con legumi e verdure

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Insalata di amaranto con legumi e verdure

Nonna Paperina
Insalata di amaranto con legumi e verdure

Tempo di preparazione: 1 Ora

Ingredienti
  • ceci
  • cipollotti
  • limoni
  • menta
  • olio
  • pomodori
  • sedano
  • zenzero
  • zucchine
Ricetta

...preparazione: 1 ora circa. L’amaranto è una pianta originaria del Perù e la si trova in natura suddivisa in diverse specie (sono più di 60 ma i semi sono prodotti in buone quantità solo da 3 specie). Oggi l’amaranto, visto il suo utilizzo sulle tavole di tutto il mondo, è coltivato in alcune zone del centro e del sud America, in Cina e in alcuni stati dell’Europa centrale. Insalata di amaranto con legumi e verdure per il mio pranzo Nelle civiltà precolombiane l’amaranto veniva definito con termini che sottolineavano la sua grande potenza...

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