Gnocchi al basilico con brodo di pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi al basilico con brodo di pomodoro", scopri come si prepara.
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Gnocchi al basilico con brodo di pomodoro
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- basilico
- farina
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pepe bianco
- pomodori maturi
- sale
- sale grosso
- uova
Ricetta
...procedimento complesso, ma perch pur essendo molto semplice piuttosto lungo. Il giorno prima mettete in una ciotola i pomodori lavata e spezzetati con una manciata di sale, copriteli e lasciateli cos per almeno 2/3 ore. Vedrete che in questo tempo il sale avr fatto s che i pomodoro perdano molto liquido. Colate i pomodori e tenete il liquido da parte. Filtrate adesso l'acqua di pomodoro con un tovagliolo o un canovaccio di lino o di cotone. Versate un paio di ramaioli alla volta e lasciate che l'acqua coli lentamente in una ciotola che avrete disposto nella parte sottostante....
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Gnocchi al basilico con brodo di pomodoro