SCALOPPINE AI FUNGHI
Ricetta, ingredienti e consigli per "SCALOPPINE AI FUNGHI", scopri come si prepara.
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SCALOPPINE AI FUNGHI
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- burro
- farina
- fettine di vitello
- funghi misti
- olio
- pepe
- sale
- timo
Ricetta
PROCEDIMENTO: Rosolare i funghi dopo averli conditi con sale, pepe e timo, in padella con olio evo e una noce di burro (pochi minuti, devono avere una buona consistenza) Togliere i funghi dalla padella.
Nel frattempo passare le fettine di vitello nella farina in maniera da ricoprirle completamente Cucinarle in padella in olio evo e una noce di burro.
Quando saranno ben rosolate aggiungere i funghi e sfumare con mezzo bicchiere di marsala.
Quando l'alcol sar evaporato aggiungere un po d'acqua o un mestolo di brodo di carne (o vegetale) e ultimare la cottura.
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