Pasta con ricotta, funghi e zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con ricotta, funghi e zucchine", scopri come si prepara.
Pasta con ricotta, funghi e zucchine
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Ingredienti
- conchiglie
- funghi
- olio
- pancetta
- pepe
- pioppini
- ricotta
- sale
- zucchine
Ricetta
preparare un primo gustoso' come questa pasta con ricotta funghi e zucchine.
Ingredienti per 4 persone: 320 g pasta (io conchiglie giganti) 200 g funghi pioppini 200 g ricotta 50 g pancetta 2 zucchine piccole olio extra vergine di oliva sale pepe Anche questo è un primo velocissimo: portate a bollore una pentola capiente con circa 3 litri di acqua.
Mentre l'acqua si scalda pulite i funghi, tagliateli grossolanamente e metteteli da parte.
Quando l'acqua bolle aggiungete un cucchiaio di sale grosso poi versate la pasta.
Mentre la pasta cuoce mettete sul fuoco una padella antiaderente con due cucchiai di olio e uno spicchio di aglio in camicia.
Fatelo soffriggere per un minuto poi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti e fatela rosolare.
Quando sarà ben colorita aggiungete i funghi e le zucchine, salate e pepate e alzate la fiamma.
Fateli cuocere velocemente, basteranno 5 minuti, mescolando spesso.
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