Tagliatelle al cacao, cacio e pepe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle al cacao, cacio e pepe", scopri come si prepara.
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Tagliatelle al cacao, cacio e pepe
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- cacao amaro
- farina
- formaggio pecorino
- parmigiano
- pepe
- sale fino
- uova
Ricetta
...Procedimento : Prepariamo la pasta mettendo la farina ed il cacao in una ciotola, mischiamo con una forchetta finch la farina avr assunto un colore marroncino uniforme. A questo punto versiamo la farina a fontana su di una spianatoia (o nella ciotola dell'impastatrice se preferite). Facciamo il classico buco e rompiamo le uova all'interno, aggiungiamo anche il sale e l'acqua. Cominciamo ad impastare bene finch non avremo una palla omogenea e morbida. Avvolgiamo il panetto nella pellicola per alimenti e poniamola in frigorifero per mezzora. ...
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