Timballo di spaghetti di zucca spaghetti, per L'Alveare che dice Sì!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Timballo di spaghetti di zucca spaghetti, per L'Alveare che dice Sì!", scopri come si prepara.
Timballo di spaghetti di zucca spaghetti, per L'Alveare che dice Sì!
http://cumgaudiomagno.blogspot.com/
Ingredienti
- cipolla
- erba cipollina
- formaggio provola
- formaggio provola affumicata
- melanzane
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta tipo spaghetti
- sale
- salsicce
- vino bianco
- zucca
Ricetta
Preparazione: Lavate e asciugate la zucca spaghetti e tagliatela a met.
Svuotatela dai semi (teneteli da parte e fateci questo buonissimo snack di semi tostati con arachidi e pistacchi!) utilizzando un cucchiaio, salate leggermente l'interno e spennellatelo con un filo di olio.
Appoggiate le due met su una teglia ricoperta di carta da forno, con il lato tagliato rivolto verso il basso, e infornatele a 200 per 30-40 minuti o finch la polpa non sar morbida.
Controllate la cottura infilando una forchetta nella polpa, senza forare la buccia.
Una volta cotta, sfornate la zucca e lasciatela intiepidire, poi prelevate la polpa raschiandola con una forchetta, delicatamente per non rovinare il guscio della zucca, e trasferitela in una ciotola.
Nel frattempo tagliate la provola a dadini e mettetela a scolare.
Tagliate a dadini anche la melanzana, senza sbucciarla.
Spellate e sbriciolate la salsiccia.
Fate appassire la cipolla in una pentola con 1-2.
