Finger food di sfoglia alla zucca e speck
Ricetta, ingredienti e consigli per "Finger food di sfoglia alla zucca e speck", scopri come si prepara.
Finger food di sfoglia alla zucca e speck
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Ingredienti
- brodo vegetale
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta sfoglia
- pepe nero macinato
- porri
- sale
- speck
- uova
- zucca
Ricetta
Procedimento Pulite bene la zucca eliminando la buccia, i filamenti ed i semi.
Riducetela a quadretti piuttosto piccoli; se preferite potete farlo anche una volta cotta, ma se lo fate ora ridurrete anche i tempi di cottura.
Pi li farete piccoli e pi riuscite a metterne come ripieno.
Affettate sottile il porro e fatelo appassire in un tegame basso con un filo di olio extravergine di oliva.
Tenete la fiamma piuttosto bassa, se il porro brucia assume un sapore forte e amaro.
Appena il porro sar quasi trasparente, unite la zucca e alzate un po' la fiamma.
Mescolate bene per fare insaporire quindi coprite parzialmente con il coperchio e lasciate stufare cos sino a cottura.
Se vi rendete conto che una volta evaporata l'acqua di vegetazione, la zucca ancora dura, bagnate con due dita di brodo vegetale.
Salate verso la fine e spegnete il fuoco quando la zucca cotta e ben asciutta.
Scaldate una padella antiaderente senza alcun.
