Rotolo di patate farcito
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo di patate farcito", scopri come si prepara.
Rotolo di patate farcito
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 1 Ora
Ingredienti
- burro
- formaggio provola
- pancetta
- parmigiano
- patate
- sale
- scamorza
- uova
- wurstel
Ricetta
Preparazione: 1 ora Cottura: 1 ora Porzioni: 6 persone Ingredienti Patate 1 kg Pancetta arrotolata 150 g Scamorza (provola) 150 g Wurstel 2 Parmigiano reggiano 100 g Uovo 1 Burro 30 g Sale Preparazione Lessare le patate e ridurle a purea, incorporarvi il burro, il parmigiano, l'uovo ed aggiustare di sale.
Mescolare accuratamente e far intiepidire.
Su un foglio di carta forno fare uno strato omogeneo di fette di pancetta affumicata, distribuirvi sopra la purea di patate avendo cura di non farla debordare dallo strato di pancetta.
Ridurre la scamorza ed i wurstel a cubetti e distribuirlo sopra il composto di patate.
Con l'aiuto della carta forno formare un rotolo che andrà richiuso all'interno della stessa, se il rotolo dovesse risultare.
