Rotolo di coniglio con carne trita e salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo di coniglio con carne trita e salsiccia", scopri come si prepara.
Rotolo di coniglio con carne trita e salsiccia
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Ingredienti
- alloro
- burro
- carne macinata
- carote
- coniglio
- formaggio grattugiato
- funghi
- funghi champignon
- noce moscata
- olio
- olive
- olive verdi
- origano
- patate
- pepe nero
- prezzemolo
- prosciutto
- prosciutto cotto
- rosmarino
- sale
- salsicce
- salvia
- trito di prezzemolo
- vino bianco
Ricetta
Procedimento : I triti : tritare il prezzemolo con 2 foglie di salvia e qualche ago di rosmarino mettere tutto in una ciotola e condire con una macinata di pepe nero e noce moscata in un'altra ciotola, tritare grossolanamente i funghi, la carota e le olive Il ripieno : in una ciotola capiente, mettere la carne trita insaporirla con un pizzico di sale e pepe nero aggiungere la salsiccia, il grattugiato il trito di funghi, carota e olive e un cucchiaino del trito di prezzemolo condire con l'olio e mescolare Preparazione : stendere il coniglio sopra un foglio di carta forno e condire la parte interna con un pizzico di sale e di pepe nero distribuirvi il trito di prezzemolo coprire con le fette del prosciutto e sopra, tutto il composto aiutandosi con la carta forno, arrotolarlo e legarlo In padella : in una padella larga e con i bordi alti fare sciogliere il burro con 1 cucchiaio di olio il rosmarino intero, la salvia e.
