Merluzzo alla piastra con crema di avocado
Ricetta, ingredienti e consigli per "Merluzzo alla piastra con crema di avocado", scopri come si prepara.
Merluzzo alla piastra con crema di avocado
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Ingredienti
- anacardi
- avocado
- frutti della passione
- merluzzo
- olio
- pistacchi
- uova
Ricetta
preparare e vi regaler grandi soddisfazioni: estrate il succo dal frutto, fitrando i piccoli chicchi in un colino a maglie fitte.
Mettete un tuorlo in un polsonetto (oppure in un pentolino a bagno maria) a fuoco molto basso e aggiungete un po' di succo alla volta, come se doveste fare una maionese.
Quando la salsa si sar ispessita, spegnete la fiamma e voil ecco la salsa pronta per accompagnare il piatto.
Per ultimo preparate il merluzzo: rotolate i filetti di pesce nella panure di pistacchi e anacardi.
Rivestite una padella antiaderente con una foglio di carta da cucina, aggiungete un filo d'olio e poi cominciate a cuocere i filetti girandoli di tanto in tanto.
La cottura abbastanza veloce: a fiamma media 8 minuti dovrebbero essere sufficienti! Regolatevi comunque con la panure, quando comincia ad essere bella rosata sar sicuramente cotto anche il pesce all'interno! Impiattare un gioco da ragazzi: versate un po' di crema di avocado sul piatto,.
