Ricetta con i peperoni: ripieni al forno
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Ricetta con i peperoni: ripieni al forno
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Ingredienti
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- pane raffermo
- peperoni
- tonno
Ricetta
lavare, tagliare in due i peperoni ed eliminare semi e filamenti: dentro un tritatutto mettere le fette di pane casereccio, mezza cipolla, olio evo pepe, prezzemolo, sale e un cucchiaione di buzzonaglia di tonno.
Puoi sostituire la buzzonaglia con del tonno in scatola oppure dei pomodori secchi sminuzzati.
Avviare al massimo della velocità e ridurre il tutto in un impasto ne asciutto, ne eccessivamente morbido.
Farcire i peperoni.
Aggiungere un filo d'olio.
Infornare a 200° per 20 minuti circa e comunque fino a quando il peperone non sarà cotto.
Se vi accorgete che il pane si sta colorando troppo, chiudere la pirofila con un foglio di carta alluminio.
Sfornare e servire caldi o freddi.
Cos'è la buzzonaglia di tonno' La buzzonaglia è la parte povera del tonno, quella a contatto con la lisca.
Sono tipo degli straccetti che in Sardegna vongono messi sottolio.
Ha un sapore simile al filetto del tonno, un pochino.
