Pizza di kamut
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza di kamut", scopri come si prepara.
Pizza di kamut
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Ingredienti
- basilico
- farina
- lievito di birra
- miele
- olio
- pomodori
- sale
- zucchero
Ricetta
Procedimento In una ciotola versate un cucchiaio di sale fino e copritelo con la farina di kamut.
Come sapete, il sale non deve essere a contatto diretto con il lievito, quindi lo 'seppelliamo' sotto la farina.
In un bicchierino, sciogliete il lievito nell'acqua tiepida (non bollente, mi raccomando!) con un cucchiaino di zucchero o di miele.
Gli zuccheri attiveranno la lievitazione, ma senza dare sapore al vostro impasto.
Versate l'acqua al centro della ciotola e cominciate a mescolare con una forchetta o con la punta delle dita.
Continuate così finché tutta l'acqua non sarà assorbita dalla farina.
Otterrete una palla abbastanza omogenea, ma non ancora liscia.
Quindi trasferitela su un piano infarinato e continuate a impastarla con l'aiuto dei palmi delle mani.
Il movimento è più o meno questo.
Dovete schiacciare la pasta con i palmi e ripiegarla su se stessa.
Continuate finché non si sarà formata la maglia.
