Speculoos – biscotti alla cannella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Speculoos – biscotti alla cannella", scopri come si prepara.
Speculoos – biscotti alla cannella
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Ingredienti
- anice
- burro
- cannella
- farina
- farina 00
- garofano
- lievito
- noce moscata
- sale
- spezie
- uova
- zenzero
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento Mescolare lo zucchero di canna, la cannella e la miscela di 4 spezie in una ciotola.
In Francia e in Belgio vendono questi mix di spezie già pronte, ma poichè qua in Italia non sono riuscita a trovarli mi sono dovuta arrangiare.
Prima di tutto è importante che tutte le spezie siano in polvere.
Per ottenere un cucchiaino con tutte le spezie miscelate in maniera omogenea, mescolare in una ciotolina un cucchiaino di ogni tipo di spezia e prelevarne da questo il quantitativo necessario.
Aggiungere poi il burro morbido e l'uovo.
Aggiungere un pizzico di sale e la farina setacciata un po' alla volta.
Infine aggiungere il lievito.
Mescolare bene il tutto, creare un panetto e lasciarlo riposare in frigo per una notte.
Il giorno seguente, stendere l'impasto all'altezza di 3-4 millimetri aiutandosi con un mattarello e con due fogli di carta da forno per evitare che il composto si attacchi.
Coppare gli speculoos con gli stampi della forma.
