Capesante grigliate in brodo di curcuma e zenzero, bacon e sedano ghiacchiato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Capesante grigliate in brodo di curcuma e zenzero, bacon e sedano ghiacchiato", scopri come si prepara.
Capesante grigliate in brodo di curcuma e zenzero, bacon e sedano ghiacchiato
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- brodo
- carote
- cipolla
- curcuma
- ghiaccio
- noci
- olio
- pancetta
- pepe
- sedano
- zenzero
Ricetta
preparare in purezza.
Vi propongo questa ricettina facilissima e veloce ottima come antipasto per le vostre cene di pesce! Ingredienti: 2 noci di capasanta a testa; 1 fetta di becon a testa; 1 mazzo di sedano; 5 radici di curcuma fresca di 5-6 cm circa; 1 pezzo di zenzero grosso come una noce; 1 foglia di alloro; 1 carota piccola; 1 spicchio di cipolla o 1 aglio in camicia; 1,5 lt di acqua fredda; olio EVO; sale e pepe; Cominciamo con il preparare il brodo.
Mettete sul fuoco l'acqua fredda con la carota, qualche foglia di sedano, l'alloro (da togliere dopo i primi 20 minuti), lo spicchio di cipolla o aglio a piacere, la curcuma pelata e lo zenzero pelato.
Portate ad ebollizione a fuoco lento e fate sobbollire per fino a ridurlo di 2/3.
La casa profumer di buono come se aveste acceso un incenso.
Pelate i gambi di sedano e fate dei riccioli con il pelapatate.
5 riccioli a persona basteranno.
Mettete i riccioli di sedano.
