Biancomangiare alle mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biancomangiare alle mandorle", scopri come si prepara.
Biancomangiare alle mandorle
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Ingredienti
- cannella
- colla di pesce
- latte
- latte di mandorla
- mandorle
- panna
- panna da montare
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: Per preparare il biancomangiare inizia a mettere in ammollo i fogli di colla di pesce nell'acqua fredda, per una decina di minuti.
Riscalda il latte di mandorle fino a fargli sfiorare il bollore, poi spegni il fuoco, aggiungi i fogli di colla di pesce scolati e strizzati.
Mescola bene per farli sciogliere completamente, quindi metti da parte e lascia raffreddare il latte.
Con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria monta la panna con lo zucchero a velo, aggiungi l'aroma di mandorla ed un pizzico di cannella e quando il composto di latte è ben freddo aggiungilo alla panna, mescolando delicatamente per non smontarla.
Versa la crema ottenuta in 6 stampi di piccole dimensioni, riponi gli stampi in frigorifero e lasciali solidificare per almeno 6-8 ore.
Per sformare gli stampini immergili per qualche secondo in acqua calda, fai attenzione a non far andare l'acqua all'interno degli stampi e infine capovolgili in piattini.
