Riso in verde con scarola liquida e semi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso in verde con scarola liquida e semi", scopri come si prepara.
Riso in verde con scarola liquida e semi
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Ingredienti
- fagiolini
- mandorle
- menta
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- piselli
- riso
- sale
- semi di zucca
- timo
Ricetta
Preparazione Per preparare il riso in verde con scarola liquida porta a bollore abbondante acqua salata e lessa i fagiolini per 20'.
Scolali con un mestolo forato senza buttare l'acqua, raffreddali in acqua e ghiaccio e tagliali a listarelle di 1cm circa.
Scola e sciacqua i piselli ed uniscili ai fagiolini.
Riporta a bollore l'acqua appena utilizzata e cuoci il riso per il tempo indicato sulla confezione, scolalo e passalo sotto acqua corrente per fermare la cottura.
Trasferiscilo in una pirofila e aggiungi mescolando un cucchiaio di olio extravergine.
Prepara la scarola liquida: lava bene le foglie di scarola, porta a bollore una pentola di acqua salata e immergile per 2'.
Estrai la scarola con un mestolo forato, lasciala scolare leggermente e ponila nel bicchiere di un frullatore ad immersione.
Inizia a frullare aggiungendo 2 cucchiai di olio a filo ed eventualmente altra acqua di cottura.
Dovrai ottenere una crema fluida e setosa.
Fai tostare i.
