avocado fermentato
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avocado fermentato
La Taverna degli ArnaIngredienti
- aceto di vino bianco
- aglio
- avocado
- pepe
- pepe rosso
- prezzemolo
- semi di senape
- zucchero di canna
Ricetta
...Procedimento: Tagliare e sbucciare gli avocado e affetarli. Riporli delicatamente nel vaso di vetro. Versare uno spicchio d'aglio, preferibilmente diviso in due, i peperoncini essiccati, i grani di senape e di pepe, prezzemolo fresco. In una caraffa sciogliere l'aceto di vino bianco e acqua. Versare i liquidi nel vaso e assicurarsi di coprire completamente l'avocado. Chiudere il barattolo e trasferire in frigorifero. Lasciare marinare almeno due giorni prima di degustare, meglio se riposa per un paio di settimane. Servire con crostini e pomodoro fresco. Buon appetito! Tempo...
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