biscotto gelato raw
Ricetta, ingredienti e consigli per "biscotto gelato raw", scopri come si prepara.
biscotto gelato raw
https://www.latavernadegliarna.it/
Tempo di preparazione: 20 Minuti
Ingredienti
- albicocche
- avena
- biscotti
- cacao
- gelato
- lamponi
- latte di cocco
- mandorle
Ricetta
Procedimento: Mettere in ammollo per circa 20 minuti le albicocche e il dattero per reidratare la frutta.
Tagliare a pezzetti e metterla nel frullatore per ottenere una salsa densa.
Prelevare la salsa e mischiarla, in una ciotola ai fiocchi di avena e al cacao crudo, ottenendo un impasto sodo e lavorabile con le mani.
Stendere l’impasto su un piano di lavoro e con l’aiuto di un coppapasta realizzare otto dischi di egual misura.
Riporre i biscotti ottenuti nell’essiccatore a 42 gradi per circa 48 ore.
I biscotti dovranno risultare asciutti.
Frullare le mandorle fino ad ottenere una pasta fine.
Mescolare il latte di cocco con la crema di mandorle e riporlo in freezer.
Quando sarà congelato, ma ancora morbido, frullarlo ed incorporare i lamponi, avendo cura di non romperli.
Con l’aiuto di uno stampo o del coppapasta assemblare i biscotti gelato farcendo due biscotti con la crema di cocco ai lamponi e riporli nuovamente in freezer.
