La ricetta Pasta biscotto. Rotolo ai due gusti. è un dolce classico, ideale per merende e torte salate. Il piatto è caratterizzato dalla consistenza friabile dei biscotti che si sposa perfettamente con la morbidezza delle creme, creando un contrasto gustativo irresistibile.
- Frulla i biscotti in un mixer fino ad ottenere una polvere fine.
- Unisci la farina di cocco, la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Mescola bene.
- Setacciare tutto con una colata a maglie fini per ottenere una texture più uniforme.
- Aggiungi le uova, la vaniglia e il cocco grattugiato.
- Impasta fino a ottenere un composto omogeneo e consistente.
- Dividi l’impasto a metà.
- Conditi una metà con la nutella e l’altra con la marmellata.
- Disponi l’impasto condito su una teglia. Distribuisci la pasta in modo uniforme.
- Ritaglia il rotolo dalla pasta in due parti uguali, creando due cerchi.
- Avvolgi ciascun rotolo con carta forno.
- Cuoci i rotoli in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
- Lascia raffreddare i rotoli completamente prima di porzionarli e servire.
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