PIZZA ALTA SENZA GLUTINE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PIZZA ALTA SENZA GLUTINE", scopri come si prepara.
PIZZA ALTA SENZA GLUTINE
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Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- mozzarella
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pane
- prosciutto cotto
- sale
- salsa di pomodoro
- zucchero
Ricetta
PREPARAZIONE Per preparare la pizza alta senza glutine iniziate sciogliendo in 100 ml di acqua il lievito di birra ed il cucchiaino di zucchero.
In una capiente ciotola setacciate le farine e poi aggiungete il lievito sciolto, l'acqua, l'olio extra vergine di oliva ed iniziate a mescolare con lo sbattitore elettrico utilizzando le fruste per gli impasti.
Dopo circa un minuto aggiungiate il sale e continuate a mescolare per altri 3/4minuti.
L'impasto che otterrete sarà piuttosto liquido ma è questo il segreto per una buona pizza alta senza glutine.
Prendere una leccarda, foderatela con la carta da forno e poi versateci l'impasto appena ottenuto della pizza alta senza glutine.
Lasciate riposare per circa 1 ora e nel mentre accendete il forno a 180 gradi in modalità statica.
Terminata la lievitazione versate sull'impasto una salsa a base di passata di pomodoro, olio extra vergine di oliva ed origano ed infornate per 30-40 minuti.
