GNOCCHI DI ZUCCA E PATATE SENZA GLUTINE
Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHI DI ZUCCA E PATATE SENZA GLUTINE", scopri come si prepara.
GNOCCHI DI ZUCCA E PATATE SENZA GLUTINE
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Ingredienti
- farina
- fecola di patate
- parmigiano
- patate
- salvia
- speck
- uova
- zucca
Ricetta
PREPARAZIONE Per preparare gli gnocchi di zucca e patate iniziate accendendo il forno a 200° in modalità statica.
Prendete le patate, lavatele ed immergetele con la buccia in abbondante acqua salata.
Lessatele per circa 30/40 minuti in base alle loro dimensioni: a fine cottura dovranno risultare morbide ma non sfaldarsi, quindi non assorbire troppa acqua.
Potete testare la loro cottura punzecchiandole con i rebbi di una forchetta, se riuscirete facilmente significa che sono cotte.
Mentre le patate cuociono pulite la zucca dalla scorza, dai semi e dai filamenti interni e, dopo aver ottenuto 500 gr di polpa, tagliatela a fettine sottili che adagerete su una leccarda ricoperta con carta forno.
Cuocete per 15/20 minuti fino a che la zucca non comincerà a seccare leggermente.
Trascorso il tempo necessario, spegnete il forno e sfornate la zucca.
A questo punto anche le patate saranno ormai cotte ed avrete pronti gli ingredienti per preparare.
