AGLIO SOTTO OLIO
Ricetta, ingredienti e consigli per "AGLIO SOTTO OLIO", scopri come si prepara.
AGLIO SOTTO OLIO
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Ingredienti
- aceto
- aglio
- olio
- peperoncino
- prezzemolo tritato
- sale
Ricetta
Preparazione: Armatevi di molta pazienza e sbucciate tutti gli spicchi di aglio (per facilitare l’operazione potete passarli qualche secondo, non più di 5, nel microonde, oppure sbollentarli per qualche istante in acqua calda).
Portate ad ebollizione l’acqua e l’aceto e una presa di sale e tuffatevi gli spicchi d’aglio per 3 minuti.
Scolateli bene e poneteli ad asciugare su un canovaccio di cotone pulito.
Trasferite gli spicchi dentro i barattoli di vetro, (tenuti precedentemente per 20 minuti dentro il forno a 100° per sterilizzarli) alternandoli con il peperoncino e il prezzemolo.
Coprite con l’olio extra vergine di oliva fin quasi all’orlo, quindi chiudere con i tappi e capovolgerli per 10 minuti.
Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Si conservano a lungo, avendo sempre l’accortezza di mantenere gli spicchi sempre ben coperti dall’olio.
Si può utilizzare così com’è, come.
