BISCOTTI AL MALTO E FIOCCHI D’AVENA

BISCOTTI AL MALTO E FIOCCHI D’AVENA

Ingredienti

• avena
• farina integrale
• malto
• olio di semi
• orzo
• soia
• uvetta
• zucchero di canna

Ricetta

...Preparazione: Come prima cosa, ho mescolato la lecitina di soia con venti grammi d'acqua fredda e l'ho lasciata riposare in frigo per mezz'ora. Questo passaggio è necessario per preparare una sorta di margarina vegetale fatta in casa, che ho visto su questo sito, in cui ho trovato, nel corso del tempo, tantissimi spunti interessanti. Ho mescolato farina integrale, fiocchi d'avena, uvetta, zucchero di canna e bicarbonato in una ciotola capiente. A questo punto ho ripreso la pappetta di acqua e lecitina dal frigo e l'ho frullata col frullatore a immersione insieme...

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