Biscotti tipo occhio di bue
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti tipo occhio di bue", scopri come si prepara.
Biscotti tipo occhio di bue
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Ingredienti
- bicarbonato
- confettura
- farina
- farina di farro
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi
- zucchero
Ricetta
Procedimento : versare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola mescolare bene unire l'olio e una parte del latte impastare velocemente nella ciotola e continuare ad aggiungere il latte poco alla volta (potrebbe non servire tutto o doverne aggiungere un pochino di più) fino a che il composto diventa abbastanza compatto passare la pasta su un piano da lavoro leggermente infarinato e continuare ad impastare come una pasta frolla anche questo impasto non va lavorato lungamente quindi dopo qualche minuto avremo un bell'impasto liscio ed omogeneo formare una palla e lasciarla riposare per 30 minuti circa (in questo periodo fa freddo per cui l'ho lasciato sul piano da lavoro coperto con un panno pulito, ma in estate si può riporre in frigorifero) passato il tempo del riposo stendere l'impasto e formare tanti cerchi o fiori come nel mio caso, la metà dei biscotti andranno forati al centro sui biscotti senza foro stendere uno strato.
