Burger di melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Burger di melanzane", scopri come si prepara.
Burger di melanzane
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Ingredienti
- aglio
- melanzane
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pane raffermo
- pangrattato
- pastella
- peperoncino
- zucca
Ricetta
preparati''.
Il grosso problema per me è stato trovare il giusto equilibrio di ingredienti e, soprattutto, evitare che i burger si rompessero.
Dovevo trovare un legante: detto fatto! Rispetto alla maggior parte di quelli che si trovano al super, questi burger sono indubbiamente più sani (e buoni!).
Ecco a voi perciò i miei burger di melanzane! INGREDIENTI • Melanzane • Aglio • Peperoncino • Pane raffermo • Pastella • Olio evo • Sale e pepe • Semi vari tritati (io ho usato zucca, girasole e lino) • Pangrattato (facoltativo) CUCINIAMO Iniziate lavando e tagliando a pezzi le melanzane.
Dopodiché fatele ammorbidire in una padella, con olio, aglio e peperoncino.
Salate e pepate a vostro piacimento.
Nel frattempo preparate la pastella.
Fate ammorbidire il pane in acqua.
Quando le melanzane saranno cotte, mettetele in un mixer e frullatele assieme al pane strizzato, i semi tritati e la pastella.
