Torta quadro d’autore con chantilly al limoncello
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta quadro d’autore con chantilly al limoncello", scopri come si prepara.
Torta quadro d’autore con chantilly al limoncello
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Ingredienti
- fragole
- gelatina
- limoncello
- limoni
- pan di spagna
- panna montata
- zucchero
Ricetta
Preparazione Preparate il pan di spagna e fatelo raffreddare, trovate QUI la ricetta.
Preparate la crema pasticciera e fate raffreddare trovate QUI la ricetta Montate la panna e ponetela in frigo.
Mettete ammollo la gelatina.
Prepatate anche la gelèe: Dopo aver lavato le fragole rullatele col minipimer prendete una parte della purea e fatela scaldare, strizzate la colla di pesce e scioglitela nella purea e mettetela da parte.
Mettete ammollo l'altra parte di gelatina, prendete la crema pasticciera, grattugiateci la scorza del limone e unite il limoncello, aggiungete la gelatina strizzata, fatela sciogliere per bene nella crema Ora unite nella crema la panna montata lavorando il composo dal basso verso l'alto in modo da non smontare il composto.
Lavate la frutta per la decorazione e asciugatela bene.
Preparate la bagna mettendo in un pentolino l'acqua e lo zucchero, fatelo bollire fino a sciogliere lo zucchero, versate il.
