Torta gelato alle more e lemon curd
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta gelato alle more e lemon curd", scopri come si prepara.
Torta gelato alle more e lemon curd
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Ingredienti
- albumi
- amido
- amido di mais
- burro
- cioccolato
- confettura
- farina
- frutti di bosco
- gelato
- lievito
- lievito per dolci
- limoni
- more
- tuorlo d'uovo
- uova
- yogurth
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
PROCEDIMENTO: Cominciamo preparando la base della torta, che è la stessa usata in passato per la Foresta Nera.
In una ciotola fate sciogliere il cioccolato con il burro (fatelo tranquillamente nel forno a microonde) e lasciate poi intiepidire.
Separate gli albumi dai tuorli e montate i bianchi con 40 g di zucchero fino a renderli spumosi.
Montate i tuorli con 50 g di zucchero, unite la farina, l'amido e il lievito.
Aggiungete il cioccolato con il burro fuso intiepidito.
A questo punto il composto risulterà molto compatto, quindi continuate a mescolarlo con una spatola.
Aggiungete man mano gli albumi montati a neve.
All'inizio mescolate energeticamente per rendere morbido il composto, poi con movimenti più delicati per dare volume e far incorporare aria.
Imburrate una teglia di 20 cm di diametro dai bordi alti.
Versate e cuocete la torta a 160° in forno ventilato per 40 minuti .
Verificate la cottura con la prova stecchino.
Una volta.
