Cheesecake fredda al limone e basilico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake fredda al limone e basilico", scopri come si prepara.
Cheesecake fredda al limone e basilico
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Ingredienti
- basilico
- biscotti
- biscotti secchi
- burro
- formaggio spalmabile
- gelatina
- kiwi
- limoni
- ricotta
- zucchero
Ricetta
preparazione della crema.
In una ciotola lavorate il formaggio spalmabile con la ricotta e lo zucchero.
Mettete a bagno la gelatina in acqua fredda.
Lavate e asciugate accuratamente le foglie di basilico, poi tritatele nel mixer con il succo di mezzo limone e 2-3 cucchiai di crema presi dal totale.
Versate il composto nella ciotola con la crema restante e mescolate bene.
Strizzate bene la gelatina e fatela sciogliere per qualche secondo in un pentolino.
Aspettate che si raffreddi e poi unitela alla crema, che dovrà essere quasi a temperatura ambiente.
Versate la crema nello stampo e livellate bene la superficie.
Trasferite il dolce in frigorifero per almeno 5-6 ore e al momento di servire decoratelo con i kiwi tagliati a.
