Cheesecake alle more ribes e lime
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake alle more ribes e lime", scopri come si prepara.
Cheesecake alle more ribes e lime
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Ingredienti
- biscotti secchi
- burro
- colla di pesce
- formaggi
- formaggio philadelphia
- lime
- mascarpone
- menta
- more
- panna
- panna fresca
- peperoncino
- ribes
- ricotta
- zucchero a velo
Ricetta
PREPARAZIONE.
Per prima cosa realizzate la base tritando finemente i biscotti secchi, nel frattempo sciogliete completamente il burro, potete farlo nel microonde o in un pentolino, in entrambi i casi non portatelo a bollore.
Unite i due ingredienti, mescolate bene il tutto e adagiate il composto ottenuto in una teglia con apertura a cerniera del diametro di 24 cm.
(potete usare anche quello da 26 cm.
😉 ).
Vi consiglio di foderare la base della tortiera con la carta forno, questo perché riuscirete meglio a sformare la vostra cheesecake una volta pronta.
Ora riponete in frigorifero e dedicatevi alla preparazione della farcia.
Mettete a bagno in acqua fredda i 3 fogli di colla di pesce per 12 minuti.
In un'ampia ciotola unite: la ricotta, il mascarpone, il formaggio cremoso e metà dello zucchero a velo.
Con la grattugia ricavate la scorza del lime ed unitela nella terrina con i formaggi.
Tenetene da parte 4 cucchiai di panna, vi serviranno.
