Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto di menta", scopri come si prepara.
PREPARAZIONE.
Lavate e tamponate delicatamente le foglioline di menta.
Tritate i pinoli, in alternativa potete utilizzare anche le nocciole, infatti io a volte vario il tipo di frutta secca e in alcuni casi preferisco le nocciole come nella ricetta che vi linkero —> QUI dove ho abbinato il pesto alle seppie e devo ammettere che l’abbinamento è ottimo e vale la pena provarlo! Ora mettete tutto in una ciotola a bordi alti cioè: le foglioline di menta, il parmigiano grattugiato, i pinoli (o nocciole) tritati, una piccola presa di sale e l’olio, tritate il tutto utilizzando un mix ad immersione, potete fare la stessa operazione con il robot da cucina.
Comunque come dico sempre assaggiate per verificare se la consistenza e la sapidità sono di vostro gradimento.
' Ed ecco pronto il vostro “Pesto di menta” che potete utilizzare per condire la pasta o il riso, oppure potete spalmare sulle tartine o sui crostini, o ancora come.