Torta di patate e formaggi con verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di patate e formaggi con verdure", scopri come si prepara.
Torta di patate e formaggi con verdure
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Ingredienti
- formaggio robiola
- melanzane
- menta
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- patate
- peperoncino
- peperoni
- sale
- scalogno
Ricetta
PREPARAZIONE.
Per prima cosa lessate in abbondante acqua salata le patate, il tempo di cottura è di circa 1 ora, molto dipende dalla grandezza delle vostre patate.
Ora potete anche dedicarvi alla preparazione delle verdure: pelate, lavate e tagliate finemente lo scalogno, poi mettetelo in padella con un cucchiaio d’olio e fatelo rosolare dolcemente, intanto lavate e tagliate a piccoli pezzetti la melanzana, stessa cosa fate con il peperone (dopo averlo privato della calotta e dei semi interni), io ho anche aggiunto una piccola patata del peso di 100 gr.
pelata, lavata e tagliata anche questa a piccoli dadini.
Mettete tutto in padella e cucinate per 10 – 15 minuti al massimo, controllando di frequente.
A cottura completa delle patate scolatele, pelatele e schiacciatele con lo schiacciapatate.
Pesate il quantitativo che vi serve e preparate anche gli altri ingredienti che arricchiranno le patate.
Ora unite alle patate schiacciate: 40 gr.
di.
