Panettoncino al mais ? dolce tipico di Campobasso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panettoncino al mais ? dolce tipico di Campobasso", scopri come si prepara.
Panettoncino al mais ? dolce tipico di Campobasso
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Tempo di preparazione: 60 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina 00
- farina di mais
- gocce di cioccolato
- lievito
- liquore
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Dividere i tuorli dagli albumi.
Con l’aiuto di uno sbattitore montare i primi con lo zucchero e successivamente a neve i secondi.
Aggiungere il marsala ai tuorli montati e mescolare.
Unire anche il burro a temperatura ambiente (deve essere molto morbido) e rimescolare.
In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi: farina di mais, farina 00, gocce di cioccolato, sale, lievito e vanillina.
Aggiungere il mix secco ai tuorli con zucchero, burro e marsala e amalgamare il tutto.
Non vi preoccupate se l’impasto dovesse risultare un pò duro o appiccicoso.
Inglobare infine delicatamente gli albumi a neve con l'aiuto di una spatola.
Oliare e infarinare uno stampo da plumcake da 30 cm.
Per sicurezza io ho foderato anche il fondo con un rettanglolo di carta da forno.
Versare il composto ottenuto nello stampo e livellare bene il tutto.
Cuocere in forno tradizionale a 180° per circa 45 minuti (il tempo di.
