Carciofi ripieni di mollica saporita
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi ripieni di mollica saporita", scopri come si prepara.
Carciofi ripieni di mollica saporita
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Ingredienti
- brodo
- carciofi
- mollica di pane
- mozzarella
- olio
- origano
- patate
- peperoncino
- sale
- salsicce
Ricetta
Procedimento: Iniziare la preparazione con la pulizia dei carciofi.
Per prima cosa eliminare le foglie esterne più dure.
Una volta raggiunto il cuore, eliminare il gambo.
Non buttatelo via in quanto verrà utilizzato successivamente.
Allargare delicatamente le foglie esercitando una leggera pressione verso l'esterno e togliere la 'barba' con un cucchiaino.
Passare ora alla preparazione del ripieno.
Versare la mollica di pane in un contenitore capiente.
Pulire, lavare e tritare finemente i gambi dei carciofi (tenuti precedentemente da parte) con l'aiuto di un tritatutto.
Ridurre in piccoli cubetti la salsiccia secca e la mozzarella appassita.
Unire tutti gli ingredienti preparati (gambi tritati, salsiccia e mozzarella a cubetti) alla mollica di pane e condire con olio di oliva, sale, origano e peperoncino dolce.
Mescolare per bene il ripieno per amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti.
Riempire i.
