Omelette con pomodorini caramellati al miele e brie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Omelette con pomodorini caramellati al miele e brie", scopri come si prepara.
Omelette con pomodorini caramellati al miele e brie
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Ingredienti
- burro
- formaggio brie
- miele
- origano
- pomodorini
- sale
- uova
Ricetta
Preparare i pomodorini ciliegino lavandoli, asciugandoli e tagliandoli a metà.
Porli in una pentola bassa (senza alcun condimento) e cospargerli con il miele di castagno Comaro, farli cuocere a fiamma vivace per circa 10'.
A cottura ultimata, unire l'origano.
Risulteranno caramellati.
Rompere le uova in una ciotola.
Unire un pizzico di sale e sbatterle, ma non troppo (per capirsi: non si devono del tutto amalgamare i tuorli con gli albumi).
In una pentola antiaderente (la mia ha 20 cm di diametro), far spumeggiare il burro a fiamma bassa.
Quando è pronto, aggiungere le uova e far cuocere l'omelette per 2' senza smuoverla.
Dovrà rimanere morbida, bavosa.
A questo punto, su metà omelette aggiungere il formaggio brie tagliato a fette ed i pomodorini caramellati.
Aiutandosi con una spatola, ripiegare l'omelette a mezza luna e continuare la cottura per altri 2'.
Il piatto è pronto! Può essere servito con altri pomodorini caramellati e con.
