Insalata di ceci con cetrioli e ravanelli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di ceci con cetrioli e ravanelli", scopri come si prepara.
Insalata di ceci con cetrioli e ravanelli
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Ingredienti
- aglio
- ceci
- cetrioli
- olio d'oliva extra-vergine
- ravanelli
- sedano
- uvetta
Ricetta
Procedimento : Mettete i ceci in ammollo per tutta la notte.
La mattina dopo eliminate l’acqua e aggiungetene altra fresca.
Io ho cotto in ceci in pentola a pressione per fare prima.
Ponete in ceci nella pentola, lasciate che inizino a bollire, eliminate la schiuma che si forma.
Una volta tolta tutta, condite i ceci con uno spicchio di aglio in camicia, qualche crosta di sedano e sale a piacere.
Chiudete la pentola a pressione e dopo il fischio calcolate circa 30-40 min.
Una volta terminata la cottura lasciate raffreddare, quindi scolate i ceci e poneteli in una coppa.
Prepariamo il resto degli ingredienti.
Lavate e pelate due cetrioli di media grandezza.
Lavate i ravanelli e privateli di testa e cosa.
Tagliate i cetrioli e i ravanelli a fettine.
Poneteli in una coppa, unite le mandorle e l’uvetta.
Condite a piacere con sale e olio.
Una colta che i ceci sono freddi, uniteli al resto degli ingredienti.
Mescolate il tutto e servite il piatto a.
