Fusi di pollo al nero d’avola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusi di pollo al nero d’avola", scopri come si prepara.
Fusi di pollo al nero d’avola
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Ingredienti
- aglio
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- carote
- dadi
- farina
- fusi di pollo
- olio
- origano
- patate
- pepe
- pepe nero
- pollo
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
Ricetta
Procedimento : Preparazione alla cottura : cuocere il brodo vegetale con 1 dado o verdure tagliare a tocchetti le patate e a rondelle le carote incidere con un coltello i fusi e infarinarli Rosolatura : in una padella larga e con i bordi alti fare sciogliere il burro con 1 cucchiaio di olio l'aglio e i rametti di rosmarino mettere il pollo, condirlo con una presa di sale e pepe farlo rosolare su tutti i lati Cottura con il vino : quando il pollo ha raggiunto la doratura, versarvi il vino portarlo fino alla riduzione e allungare con 1 mestolo di brodo continuare la cottura per altri 2 minuti Cottura : aggiungere in padella, le patate e le carote versarvi il brodo rimasto e continuare la cottura a fiamma dolce Fase finale : prima che il brodo si è assorba del tutto amalgamarvi il prezzemolo e l'origano continuare la cottura a fiamma medio alta per altri 2 minuti e servire [.
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