INVOLTINI DI MELANZANE ALLA PARMIGIANA
Ricetta, ingredienti e consigli per "INVOLTINI DI MELANZANE ALLA PARMIGIANA", scopri come si prepara.
INVOLTINI DI MELANZANE ALLA PARMIGIANA
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggio galbanino
- melanzane
- olio
- parmigiano
- prosciutto cotto
- sale
- salsa di pomodoro
Ricetta
PROCEDIMENTO PER GLI INVOLTINI DI MELANZANE ALLA PARMIGIANA: Iniziamo la ricetta per gli involtini di melanzane alla parmigiana, lavando , sbucciando ed affettando le melanzane.
Ricavate delle fette di circa 1/2 cm, mettetele in una terrina cosparse di sale e lasciatele spurgare dall'acqua di vegetazione che rilascerà l'amarognolo.
Nel frattempo prepariamo il sughetto, lasciamo soffriggere l'aglio, aggiungiamo la salsa di pomodoro, il basilico e aggiustiamo di sale.
Lasciamo cuocere fino a ridurlo e renderlo denso.
Prepariamo una piastra calda ed incominciamo a cuocere tutte le fette di melanzane, da ambo i lati.
Su di un piano da lavoro incominciamo a farcite le fettine di melanzane grigliate con del prosciutto e mezza fettina di galbanino ( nel mio caso).
Arrotolatela su se stessa e mettete da parte e così via con tutte le fette di melanzane, fino a terminare gli ingredienti.
In una pirofila da forno cosparsa sul fondo con la salsa di.
