Insalata di polpo e patate con rucola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di polpo e patate con rucola", scopri come si prepara.
Insalata di polpo e patate con rucola
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- olio
- patate
- polipi
- rucola
- sale
- succo di limone
Ricetta
Preparazione: 20 minuti Cottura: 40 minuti Porzioni: 2 persone Costo: Medio Ingredienti Polpo (da pulito) 600 g Patate 400 g Rucola 1 ciuffo Sale q.
Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai Succo di limone 2 cucchiai Preparazione La prima cosa da fare, se non avete chiesto aiuto al pescivendolo, è pulire il polpo.
Rivoltare e svuotare la testa, togliere il dente che si trova al centro dei tentacoli con un coltello ed eliminare poi gli occhi.
Sciacquare bene sotto acqua corrente.
Portare a bollore dell'acqua in un tegame e, quando si arriverà ad ebollizione, immergere per due o tre volte, per alcuni istanti, solo i tentacoli del polpo, in modo da farli arricciare.
Dopo di che, cuocere l'intero polpo nell'acqua per circa 40 minuti (regolatevi da voi per la cottura,.
