Insalata di fagioli cetrioli e frozen yogurt
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di fagioli cetrioli e frozen yogurt", scopri come si prepara.
Insalata di fagioli cetrioli e frozen yogurt
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Ingredienti
- cannellini
- cetrioli
- cipolla
- ghiaccio
- limoni
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pepe nero
- sale
- yogurth
Ricetta
Preparazione Per preparare questa insalata di fagioli cetrioli e frozen yogurt lava bene i cetrioli e affettali verticalmente con una mandolina eliminando la pelle se non ti piace oppure lasciandola parzialmente.
Immergili in acqua e ghiaccio per 30' così da renderli più digeribili e croccanti.
Affetta sottilmente la cipolla di Tropea ed immergi anche la cipolla in acqua ghiacciata.
Pesta il pepe al mortaio fino ad ottenere una polvere fine.
Scola i cannellini, condiscili con poco olio e le zeste di limone tritate a coltello.
Prepara il frozen yogurt: frulla tutti gli ingredienti, aggiusta di sale e versa il composto negli stampini.
Poni in freezer finchè le pastiglie saranno ben sode, serviranno circa 40'.
Scola i cetrioli e la cipolla, uniscili in una ciotola ai fagioli e mescola delicatamente.
Condisci con olio, sale e polvere di pepe.
Cinque minuti prima di servire distribuisci le insalate nei piatti di portata guarnendo con pastiglie.
