Tiramisù classico con uova pastorizzate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramisù classico con uova pastorizzate", scopri come si prepara.
Tiramisù classico con uova pastorizzate
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Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- albumi
- cacao amaro
- gocce di cioccolato
- liquore
- mascarpone
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione In una terrina montate i tuorli pastorizzate con lo zucchero fino a ottenere una crema gonfia e spumosa, a ggiungete un po per volta il mascarpone e montate bene con le frusteelettriche.
In un’altra terrina montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, incorporate delicatamente gli albumi montati a neve ferma al mascorpone mescolando con una spatola dal bassa verso l’alto.
In una terrinetta mescolate il caffè leggermente zuccherato e il liquore.
In uno stampo mettete uno strato di crema e sopra uno strato di pavesinii inzuppati nel caffè, ricoprite con un altro strato di crema, cacao e scaglie di cioccolato quindi proseguite con gli ingredienti alternando uno strato di pavesini e uno di crema al mascarpone.
Mettete in frigorifero per almeno due ore.
Poco prima di servire cospargete la superficie del tiramisù con cacao amaro in polvere e gocce di cioccolato.
Note .
