Biscotti cantucci con mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti cantucci con mandorle", scopri come si prepara.
Biscotti cantucci con mandorle
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Ingredienti
- bicarbonato
- burro
- cherry brandy
- farina 00
- lievito per dolci
- limoni
- liquore
- mandorle
- sale
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
PREPARAZIONE In una ciotola inserire il burro parte della farina e lo zucchero mescolare con le mani i tre ingredienti unire le 2 uova il liquore marsala,la vanillina il pizzico di sale la buccia di limone grattugiata e una punta del cucchiaino di bicarbonato.
Continua a lavorare con le mani aggiungendo il resto della farina e rovesciando poi l’impasto sul piano di lavoro.
Se risulta troppo molle e appiccicoso aggiungere ancora un po’ di farina.
Continuate aggiungendo le mandorle e dividendo l’impasto formando dei rotoli grandi e lunghi disponendoli su una placca foderata di carta forno.
Spennellate i rotoli con uovo sbattuto.
Cuocere a 180° per 20’.
Toglierli dal forno e tagliarli obliquamente in modo da ottenere i tipici cantucci.
Rimettere i biscottini ancora per 5’ in forno ventilato a 200° per farli scurire e renderli ancora più croccanti.
Nb se vedi i biscottini cantucci un po' scuri e' il liquore cherry che.
