Paté di fegatini di pollo con tartufo e stracciatella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paté di fegatini di pollo con tartufo e stracciatella", scopri come si prepara.
Paté di fegatini di pollo con tartufo e stracciatella
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Ingredienti
- aceto
- alloro
- carote
- cipolla bianca
- fegatini
- fegatini di pollo
- olio d'oliva extra-vergine
- pane in cassetta
- sedano
- tartufo
- vino rosso
Ricetta
preparazione di un piatto di pasta.
Ma ecco allora come realizzare il Paté di fegatini di pollo con tartufo e stracciatella .
Ingredienti: 300 gr di fegatini di pollo 1 cipolla bianca media 1 costa di sedano 1 carota aceto bianco 1 bicchiere di vino rosso 1 foglia di alloro olio extravergine di oliva a piacere 4 petali di tartufo di Calabria ( La Mangonesina ) 100 gr di stracciatela – la quantità dipende dai gusti- fette di pane in cassetta q.
( Viall ) Lavate i fegatini con acqua corrente ed aceto, tagliateli a pezzi e lasciateli sgocciolare.
Tagliate a pezzetti la cipolla, il sedano, la carota e fateli soffriggere in olio evo a fiamma bassa in una capiente pentola, stando attenti a non far bruciare la cipolla.
Fatto questo aggiungete i fegatini sminuzzati, mescolate e fate rosolare per un minutino, quindi unite la foglia di alloro ed il vino rosso e lasciate cuocere fino a quando non si.
