Torta morbida alle pesche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta morbida alle pesche", scopri come si prepara.
Torta morbida alle pesche
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Ingredienti
- albumi
- confettura
- farina 00
- fecola
- lievito per dolci
- limoni
- mandorle
- noci
- olio di semi di girasole
- pesche
- sale
- uova
- yogurth
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO: Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e teneteli da parte.
In una ciotola capiente versate lo yogurt, sciacquate bene il vasetto e asciugatelo, vi servirà per misurare gli altri ingredienti.
Aggiungete allo yogurt lo zucchero, iniziate a montare con le fruste elettriche, unite i tuorli, quindi incorporate il succo dei limoni e la scorza, infine l'olio di semi.
Continuate a lavorare con le fruste elettriche e unite la farina con il lievito setacciati e le mandorle.
Amalgamate bene il composto.
A questo punto aggiungete le pesche, sbucciate e tagliate a cubetti, e mescolate con un cucchiaio.
Infine incorporate gli albumi, poco per volta, mescolate dall’ alto verso il basso facendo attenzione che il composto non smonti.
Versate il composto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Disponete sulla superficie gli spicchi di pesche a raggiera, partendo dal bordo esterno e accavallandoli.
