RATAFIA DI FICHI ACERBI

Ingredienti

• fichi
• grappa
• liquore
• sciroppo
• zucchero semolato

Ricetta

preparazione ad aprile, con i primi fichi del nostro albero, con i quali facciamo di solito il dolce al cucchiaio.

Ho dovuto aspettare per, prima di postare la ricetta, siccome volevo assaggiarlo, per essere certa del risultato.

In questo periodo, potete trovare ancora i fiche acerbi, dagli alberi tardivi, che maturano i propri fichi ad agosto.

 Le foto che ho scattato non lasciano vedere le sfumature verdastre del liquore.

Dosi : 800 ml ca.

Difficolt della ricetta : facileIngredienti : 10-12 fichi acerbi,                            400 ml di grappa.

per lo sciroppo : 400 ml acqua,                                300 gr di zucchero semolato.

Preparazione :La quantit di fichi dipende anche dalla loro grandezza,.

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