LE COCCOLE di Anna Moroni

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LE COCCOLE di Anna Moroni

I FIORI DI LOTO ...
LE COCCOLE di Anna Moroni
Ingredienti
  • albumi
  • cioccolato fondente
  • farina 00
  • latte
  • lievito vanigliato
  • mandorle
  • olio d'oliva extra-vergine
  • ricotta
  • ricotta fresca
  • zucchero
  • zucchero a velo
Ricetta

...Preparazione: In una ciotola mettere la ricotta, aggiungere il latte, l'olio e lo zucchero e mescolare molto bene in modo in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino. Aggiungere la farina setacciata e il levito e impastare con le mani, l'imposto rimarr morbido ma deve essere bello compatto. Stendere l'impasto su di una spianatoia ricoperta di carta da forno infarinata, fino ad ottenere un rettangolo. Spennellare la superficie con l'albume e ricoprire con il cioccolato e le mandorle tritate, spolverate infine con lo zucchero a velo. A questo punto...

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