Crema di fagioli gamberoni zenzero e lime
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di fagioli gamberoni zenzero e lime", scopri come si prepara.
Crema di fagioli gamberoni zenzero e lime
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Tempo di cottura: 90 Minuti
Ingredienti
- cannellini
- fagioli
- fumet di pesce
- gamberoni
- lime
- zenzero
Ricetta
preparare se pensate di usare i fagioli in scatola.
Appena un po' pi lunga se invece, come me, scegliete quelli secchi.
Frizzante, fresca, delicata la crema di fagioli gamberoni e zenzero va gi un cucchiaio dietro l'altro lasciando in bocca la sua freschezza ed il suo gusto.
Adoro il lime, ho imparato ad usarlo dalla cucina peruviana e pur avendo il suo succo un'acidit superiore a quella del comune limone molto pi profumato.
La crema di fagioli gamberoni zenzero e lime non nata per per caso, avevo ben in mente la ricetta e mancavano solo i gamberoni.
Ho usato i fagioli cannellini, ma ora si trovano anche i borlotti freschi e perch non approfittarne' Ho insaporito la crema con un del fumetto di pesce che tengo sempre a disposizione nel congelatore.
Se non lo avete e non vi va di prepararlo, ci vuole davvero poco, insaporite con del dado granulare vegetale e un rametto di rosmarino.
Il consiglio spassionato di tenere sempre.
