Pasta fredda con pesto leggero, patate, fagiolini e Asiago
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fredda con pesto leggero, patate, fagiolini e Asiago", scopri come si prepara.
Pasta fredda con pesto leggero, patate, fagiolini e Asiago
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Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- basilico
- fagiolini
- formaggio asiago
- olio
- parmigiano
- pasta tipo farfalle
- patate
- pepe
- pesto
- sale
Ricetta
Preparazione: far lessare in acqua salata i fagiolini e le patate, partendo a freddo e tenendo presente che il tempo di cottura dipende dalla dimensione delle verdure.
A cottura scolarle e fare raffreddare.
Nel frattempo mettere nel bicchiere del mini pimer met dell'olio, il mezzo spicchio d'aglio, il sale e il basilico: frullare fino a ottenere una cremina omogenea e, dunque, aggiungere l'olio restante (sempre frullando).
Cuocere la pasta al dente in acqua salata e scolarla leggermente al dente: passarla sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.
Tagliare a pezzi le patate, l'Asiago e spezzettare i fagiolini.
Mettere la pasta in una grande ciotola, condirla con il pesto e mescolare bene.
Inserire le verdure e l'Asiago, una spolverata di parmigiano a piacere e.
buon appetito.
Vi abbraccio tutti,.
